La Crète et l’huile d’olive

"Décomposez la Grèce et vous verrez qu’il ne restera pour finir,
qu’un olivier, une vigne et un bateau"
Odysséas Elytis, Poète Grec et Lauréat du Prix Nobel (1911 - 1996)

Rethymno, Crète

3 h

Groups privés

Anglais / Français

Accord mets

80 € par personne

Crète, une île à l’ombre des oliviers
Les humains ont commencé à utiliser l’huile d’olive pendant la période néolithique moyenne, dès 4500 avant JC, selon des traces laissées dans un bol trouvé au sein de la grotte Gerani à Réthymnon, en Crète.
En Crète minoenne, les traces d’huile d’olive trouvées à Réthymnon il y a environ 6.500 ans impliquent que l’huile d’olive faisait déjà partie du régime crétois à l’époque, et en 2000 avant JC, les Crétois semblaient avoir commencé à exploiter l’ olivier systématiquement, produisant ainsi de l’huile d’olive telle que nous la connaissons aujourd’hui.
De nos jours, nous pouvons visiter des oliviers monumentaux autour de la Crète, âgés de plus de 5.000 ans, qui produisent encore des fruits.
Nous sommes fiers de proposer cette expérience de dégustation à l’ombre de ces arbres sur notre site, dans l’une des plus anciennes oliveraies de Crète.
La Grèce est le troisième pays producteur en termes de production mondiale d’huile d’olive. Dans l’île de Crète, 80 000 à 120 000 tonnes d’huile d’olive sont produites chaque année, dont 80% d’huile d’olive extra vierge.
En Crète, il existe plus de 290.000.000 d’oliviers pour une population de 635.000 habitants. Ce qui équivaut à environ 450 oliviers pour un seul Crétois !!

Propriétés bénéfiques pour la santé
L’huile d’olive a toujours été le principal aliment du régime méditerranéen et a résisté à l’épreuve du temps en tant que facteur nutritionnel le plus sain. Au cours des cinquante dernières années, de nombreuses études scientifiques ont apporté les preuves sur des bienfaits directs et indirects de l’huile d’olive sur la santé.
Les polyphénols de l’huile d’olive extra vierge, y compris les secoiridoïdes oléocanthal (OLC) et oleaceine (OLE), sont importants grâce à leurs effets bénéfiques sur la santé.
Nous avons la chance d’évoquer ces propriétés bénéfiques et de goûter aux différentes huiles d’olive à haute teneur phénolique produites en Crète.