Pour la plupart d’entre nous, l’olivier et l’huile d’olive sont liés aux mythes grecs anciens, à l’histoire Βiblique et aux jeux olympiques.
Pour moi, l’huile d’olive est une expérience unique qui capte tous les sens.
La dégustation « Oliving » se déroule à côté d’oliviers centenaires, dans un domaine ininterrompu par la présence humaine depuis des siècles.
Ils ont parlé de nous
A very instructive and lovingly tasting of various olive oils and small dishes. You learn a lot about olives, olive trees and olive oils and you immediately notice how important the olive as such is for the Cretans and their history. Aspassia is very personable and communicates her knowledge in a very entertaining way. It was a wonderful time in the olive grove.
Relaxed olive oil tasting among the trees and sunset. As someone with little to no experience with olive oil tasting it opens up your vision for the difference in all kinds of olive oil. The history of olives and olive oil through Crete was fascinating and you got a better understanding of it. We got to taste the olive oil in different settings with different Cretan cuisine. The host was kind and really interested in your opinions and thoughts. This experience is a must to do in Crete.
It was a very interesting experience which broadened my view on olive oil and it's very different tastes. Also the typical Creten food we tried with the different oil was very good. What a difference olive oil can make to a dish
Tout est parfait dans cette expérience : l'accueil, le lieu, la découverte et la dégustation de l'huile d'olive, le repas... Aspassia est extrêmement sympathique et prend le temps de faire partager sa passion. Une autre façon de découvrir la Crête et l'un des moments forts de notre séjour.
Excellente dégustation de différentes huiles d’olives, dans un cadre exceptionnel, sous de vieux oliviers. Aspassia est une passionnée et arrive a nous transmettre très rapidement l’envie de mieux connaître la culture des oliviers, la cueillette des olives, le pressage et la dégustation. Très belle expérience, n’hésitez pas, c’est super
C’était une dernière étape sur le chemin de l’aéroport, avant de retrouver le Covid, et après un séjour bien rempli en crête. La pluie menaçait depuis le matin et en repoussant un peu l’heure, ce qu’avait gentiment accepté Aspassia, nous avions décidé de maintenir la dégustation. Heureuse décision. Nous n’avons plus pensé à la météo, impossible dans cette plantation millénaire, hors du temps, et totalement plongés dans les saveurs, les odeurs et les mots d’Aspassia dans son charmant Français. Quelques heures de qualité, à l’écart, même du rythme des vacances.
Me and my husband had an amazing afternoon with the lovely Aspassia in the Olive Hain. Great experience which we really can recommend. The story, the olive oil tasting, the food, the atmosphere, everything was perfect. Thank you so much for this great experience dear Aspassaia
Aspassia showed us the olive oil creation process from shaking the olives off the trees to transporting and pressing them. And we got to taste the freshest EVER olive oil. Very personable and wonderfully down to earth. We had a picnic in olive grove with variety of awesome Cretan healthy food. It is a lifetime experience!
Quelle joie de découvrir le processus de la fabrication de l'huile d'olive, depuis la récolte jusqu'au pressoir. Aspassia a adapté l'expérience proposée en fonction de la saison (fin octobre). Ce qui nous a permis de rencontrer un producteur local et de tester la gaule. Amusant et enrichissant!
Expérience merveilleuse. On a découvert une nouvelle facette de cette belle île de Crête. Aspassia n’a pas dérogé à l’hospitalité crétoise : accueil et chaleur. Dans un lieu magique, plein de surprises ont rythmé cette expérience et la dégustation fut très intéressante. Nous recommandons ce chouette moment pour ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus et des visites standardisées. C’est une belle rencontre que nous garderons parmi nos plus beaux souvenirs sur cette île.
Aspassia a su nous transmettre sa passion de sa région natale presque immédiatement en nous comptant l’histoire de la vallée. S’ensuivit une dégustation d’huiles d’olives, toutes surprenantes et parfumées. Et nous avons découvert des mets traditionnels se mariant parfaitement avec l’atmosphère des oliviers ancestraux qui nous entouraient. Je recommande chaudement cette expérience. Merci encore Aspassia (de nous quatre) !
It was a fantastic experience for us. Aspassia is very friendly and helpful. We have learned a lot about the history, the background and the present about the production of olive oil in Crete. The place of tasting in the middle of the olive trees is a wonderful place. The event in small groups is very good, creating a family atmosphere. Aspassia took a lot of time to explain our requests and gave us some great tips for activities during our holiday in Crete.
Olive oil tasting with Aspassia was definitely the highlight of our time in Crete! She had a great understanding of the subject, which she enthusiastically shared with us in the stunning setting of a beautiful olive grove with trees up to 2,000 years old. She paired the oils with lovely local food and perfectly catering to our special dietary requests. Our experience felt very special, and we came away with both a deeper knowledge of the history and production of olive oil in Crete and a sense of having connected with the history and traditions of the island in a very meaningful way. Thank you!
Nous avons eu la chance d'être seuls avec Aspassia, on a découvert un autre univers en Crête ! Aspassia à su nous montrer toute l'importance de l'olive culturellement et de gustativement parlant ! Je recommande les yeux fermés, merci Aspassia :)
A really unique and authentic experience. Aspassia was an excellent host, she created a very special athmosphere for us and didn't mind any effort in order to make this an extraordinary event.
Lovely environment and perfect experience. I highly recommend!
Très belle expérience. Dans une oliveraie centenaire. Bonne dégustation d’huiles.
Merci aspassia pour cette belle expérience unique. L'immersion dans les oliviers nous a fait voyager dans la culture crétoise !
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