Nous avons goûté certaines des meilleures huiles d’olive extra vierge, de différentes régions de Crète, de différentes variétés et de différents profils organoleptiques, qui ont été produites pendant la période de récolte 2020-2021.
Nous proposons donc, une liste qui nous a plu dans l’année concernée 2020-2021. (a l’ordre aléatoire)
Efkrato
Étiquette de la marque : Efkrato
Variété : Tsounati
Agriculture biologique
Produit à Réthymnon, Episkopi par Efkraton.
2020-2021 www.efkraton.gr
Produite exclusivement à partir de l’ancienne variété d’olives Tsounati, Efkrato est une huile d’olive extra vierge biologique hautement phénolique de production limitée. Ayant un caractère fort et le piquant particulier qui caractérise les huiles d’olive de récolte précoce. Des arômes fruités équilibrent harmonieusement une légère amertume et un riche piquant.
Eledaki
Étiquette de la marque : EledakiVariété : TsounatiAgriculture biologiqueProduit à Réthymnon, Rodakino, par Eledaki.
2020-2021 www.eladaki.com
Une huile d’olive à haute valeur nutritionnelle qui provient d’oliveraies traditionnelles centenaires du sud de la Crète. C’est un evoo hautement polyphénolique, avec un arôme fruité et un goût légèrement amer et des éléments épicés qui vous récompensent dès que vous ouvrez la bouteille.
Pamako
Étiquette de la marque : PamakoVariété : TsounatiAgriculture biologiqueProduit à Chania, Selino, par Pamako.
2020-2021 www.pamako.gr
Huile d’olive extra vierge à haute teneur en phénols, certifiée par une allégation de santé, conformément au règlement UE 432/2012. Pamako contient des quantités très élevées de phénols. Fruité frais, amer doux et épicé, donne une agréable sensation de goût huileux en équilibre
Skoutari
Étiquette de la marque : SkoutariVariété : KoroneikiAgriculture biologiqueProduit à Lassithi, Kritsa par Skoutari
2020-2021 www.skoutarioliveoil.com
Une huile d’olive extra vierge riche en phénols, avec des éléments frais d’herbe coupée et d’herbes. Idéal pour accompagner les salades crues et les fromages frais. « Skoutari » en grec ancien signifie le bouclier qui protège les combattants pendant les batailles. L’huile d’olive est le bouclier qui protège la santé.
Terra Creta Grand Cru
Étiquette de la marque : Grand CruVariété : KoroneikiAgriculture conventionnelleProduit à Chania, Kolymvari par Terra Creta
2020-2021 www.terracreta.gr
Produit de l’agriculture durable, sous suivi scientifique et récolté au bon moment. Extrait aux installations innovantes pour faire ressortir le caractère caché de la variété Koroneiki, atteignant cette fraîcheur intense avec un profil gustatif robuste et bien équilibré. Riche en antioxydants (forte teneur en phénols).
Terra Creta 42 Premium Bled
Étiquette de la marque : 42 Premium BledVariété : multivariantAgriculture conventionnelleProduit à Chania, Kolymvari par Terra Creta
2020-2021 www.terracreta.gr
Fait par 42 cultivars d’oliviers, cultivés avec soin et savoir-faire dans le bosquet privé de l’Institut de l’olivier, des plantes subtropicales et de la viticulture, dans le climat idéal de la Crète. Les meilleures olives ont été récoltées avec savoir-faire, extraites avec innovation et assemblées pour garantir la richesse du goût et la complexité des arômes. (Le pourcentage de chaque variété dans le mélange premium n’est pas stable car il est affecté par la production annuelle.)
Terra Creta Platinum 0.3
Étiquette de la marque : Platinum 0.3Variété : Koroneiki Agriculture conventionnelleProduit à Chania, Kolymvari par Terra Creta
2020-2021 www.terracreta.gr
Extrait de manière innovante d’olives soigneusement sélectionnées, pour obtenir une combinaison harmonieuse d’une acidité ultra-faible, avec un profil gustatif parfait. Doté d’un profil gustatif doux et d’un fruité intense. Produit en quantité limitée avec une acidité garantie inférieure de 0,3%.
